5月9日，由新華社、經(jīng)濟(jì)日報社、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會、中國資產(chǎn)評估協(xié)會主辦的“2019中國品牌價值評價信息發(fā)布暨中國品牌建設(shè)高峰論壇”在上海舉行。據(jù)了解，本次論壇及品牌價值發(fā)布是中國品牌建設(shè)促進(jìn)會聯(lián)合相關(guān)單位連續(xù)第六次開展公益性的品牌價值評價信息發(fā)布。

本次中國品牌價值評價依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)評價細(xì)則，以遵循科學(xué)、公正、公開、公認(rèn)的原則進(jìn)行評估，可謂是對中國品牌價值“含金量”的一次直觀化、數(shù)字化的驗(yàn)證。
 

2019中國品牌價值信息發(fā)布現(xiàn)場
 

值得關(guān)注的是，稻香村集團(tuán)（前身為蘇州稻香村）作為國家首批認(rèn)定的中華老字號已經(jīng)連續(xù)三年在中國品牌評價信息發(fā)布中登陸中華老字號版塊。本次品牌價值發(fā)布，稻香村集團(tuán)不負(fù)眾望最終以910的高品牌強(qiáng)度和133.09億元的品牌價值強(qiáng)勢上榜。

論壇期間，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍作為中華老字號掌門人代表參加老字號宣言，并接受新華社民族品牌工程授予的企業(yè)入選證書。在參與“助力中國品牌成長”平行論壇時表示：“稻香村要做受人尊重的中華老字號企業(yè)。”
 

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍在與會現(xiàn)場分享稻香村傳承的秘訣

在稻香村二百多年發(fā)展過程中有一個重要的關(guān)鍵詞就是“尊重”。

第一尊重食材，對自然的敬畏，對食物應(yīng)時應(yīng)季、原產(chǎn)原味的尊重。例如稻香村經(jīng)典產(chǎn)品——松子細(xì)餅，從到大興安嶺的伊春采購到回到蘇州進(jìn)行脫殼、褪去松衣、摘掉胚芽上的“帽子”等等環(huán)節(jié)都要精工細(xì)作。剝出松仁后要文火烘焙，盡量減少松子翻面，保證松子潔白清香……層層精細(xì)操作的背后，是每一位稻香村人對品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)。現(xiàn)在，稻香村已經(jīng)在全國十余個地區(qū)建立專門的原料供應(yīng)基地，從產(chǎn)地到原料，每一個環(huán)節(jié)都可追溯，保證安全。

第二尊重傳承，源自對制作技藝的傳承以及對工匠精神的敬畏之心。稻香村糕點(diǎn)制作技藝是師徒相傳的方式，代代相授，月餅的蘇皮層薄如紙，達(dá)16層，稻香村蘇式月餅制作技藝已被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

第三尊重消費(fèi)者，不拘泥于過往，適應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)渠道及消費(fèi)行為的變化。一百多年前，稻香村的糕點(diǎn)師傅忙完手中活計(jì)一定要到前廳接待客人，聽取客人意見調(diào)整產(chǎn)品，這種尊重可以說是最原始的以消費(fèi)者為導(dǎo)向的理念。

如今，稻香村又要加上一個“尊重”，就是要做受人尊重的品牌。200多年來，稻香村堅(jiān)持做到“三個尊重”，其目的就是換來第四個“尊重”。金杯銀杯都不如消費(fèi)者的口碑，稻香村希望靠著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得消費(fèi)者的尊重，并且把這份尊重持續(xù)地傳承下去。
 

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍（左4）接受新華社民族品牌工程頒發(fā)證書
 

據(jù)悉，目前稻香村已經(jīng)在全國擁有10家生產(chǎn)加工中心，700余家門店遍及全國，其在“天貓”、“京東”等主流電商平臺月餅、糕點(diǎn)類目連年取得優(yōu)異成績。隨著國家“一帶一路”倡議的提出，目前稻香村已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)美食文化的橋梁，出口至全球30幾個國家和地區(qū)。

未來，蘇州稻香村將以中式糕點(diǎn)為文化載體將全世界的消費(fèi)者聯(lián)動在一起，用糕點(diǎn)美食作為文化紐帶，傳播原汁原味的中國傳統(tǒng)文化，為推動中華民族優(yōu)勢品牌走向全球加油助力！