9月16日，蘇州稻香村參加中國(guó)天氣品牌發(fā)展論壇，入選二十四節(jié)氣研究院副院長(zhǎng)單位。

 

 

蘇州稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是“稻香村”品牌的創(chuàng)立者、國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè)，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。古話說“順時(shí)而食”，中國(guó)的飲食習(xí)俗與歲時(shí)節(jié)令密切相關(guān)。對(duì)蘇州稻香村來(lái)說，成長(zhǎng)在蘇州這片人杰地靈的土地上，其創(chuàng)始就與蘇州人講究歲時(shí)飲饌的社會(huì)風(fēng)尚分不開。

 

蘇州稻香村重視節(jié)令食品的開發(fā)和研究。針對(duì)二十四節(jié)氣，蘇州稻香村已經(jīng)開發(fā)出春分酒釀餅、谷雨綠豆糕、立夏蝦籽鲞魚、小滿酸梅汁、霜降四味酥糖、立冬松仁粽子糖、大寒云片糕等產(chǎn)品。還有傳統(tǒng)節(jié)日產(chǎn)品，如端午粽子、中秋月餅等。

 

豐富的節(jié)令產(chǎn)品的開發(fā)得益于蘇州稻香村的研發(fā)投入。蘇州稻香村在蘇州、山東、北京建有3個(gè)研發(fā)中心、1個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心，還依托科研院所、大專院校聯(lián)合成立產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，緊跟國(guó)際最新食品科技，進(jìn)行自主創(chuàng)新。2021年，蘇州稻香村榮獲“中國(guó)輕工業(yè)科技百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，科技研發(fā)實(shí)力獲肯定。

 

論壇上，蘇州稻香村品牌部經(jīng)理張靜表示：“年輕化是老字號(hào)面臨的大課題，在產(chǎn)品中帶入傳統(tǒng)文化、節(jié)令文化，更容易讓年輕人接受，甚至讓外國(guó)人接受。”

 

確實(shí)，從蘇州發(fā)源的稻香村，已經(jīng)走向全國(guó)，成為一家大型現(xiàn)代化食品集團(tuán)，產(chǎn)品出口海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。通過打造國(guó)潮店、跨界聯(lián)名、電商直播等一系列的措施，蘇州稻香村向年輕人釋放出積極的信號(hào)。

 

在社交平臺(tái)上，可以看到大批的年輕人走進(jìn)蘇州觀前街的“國(guó)潮”體驗(yàn)店，現(xiàn)烤現(xiàn)賣的模式以及“紅樓夢(mèng)”、“蘇州園林”等江南主題糕點(diǎn)受到年輕人熱捧。還有與元?dú)馍?、《和平精英》、妙可藍(lán)多、樂樂茶等新潮品牌的合作，更是激發(fā)了年輕人的“分享欲”。

 

 

“越來(lái)越多的年輕人加入蘇州稻香村，不論是培養(yǎng)學(xué)徒、非遺傳承人還是產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、研發(fā)、銷售等管理人員，我們構(gòu)建起年輕化人才隊(duì)伍。尤其是電商運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)都是90后、95后”。張靜說。年輕的人才碰撞出不一樣的火花。目前，蘇州稻香村入駐了微信、微博、抖音、快手、小紅書平臺(tái)，不僅自建直播團(tuán)隊(duì)，還與薇婭、林依倫等網(wǎng)紅明星直播帶貨，吸引了年輕消費(fèi)者。

 

“不斷創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，滿足不同時(shí)代不同消費(fèi)群體的需求，這是我們發(fā)展的邏輯。”張靜說。