本次大賽蘇州稻香村獲得的部分榮譽(yù)

 

近日，由中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會支持、北京市西城區(qū)商務(wù)局主辦的“2021年老字號時(shí)尚創(chuàng)意大賽”活動(dòng)在京完美收官。蘇州稻香村寶玉餅榮獲產(chǎn)品、包裝類二等獎(jiǎng)，清水玫瑰餅、蟹黃葉子酥分獲產(chǎn)品類三等獎(jiǎng)，蘇州園林餅、“團(tuán)圓祥月”外盒、“合家團(tuán)圓”月餅禮盒分獲包裝類三等獎(jiǎng)。此次蘇州稻香村攬獲多項(xiàng)榮譽(yù)，展現(xiàn)了中華老字號蘇州稻香村濃厚的文化底蘊(yùn)和傳承創(chuàng)新優(yōu)秀成果。

 

 

老字號時(shí)尚創(chuàng)意大賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場

 

蘇州稻香村自1773年（乾隆三十八年）創(chuàng)始于蘇州，是“稻香村”品牌的創(chuàng)立者、“稻香村”糕點(diǎn)類商標(biāo)的持有者，也是商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號、江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。2013年糕點(diǎn)類“稻香村”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。如今，蘇州稻香村現(xiàn)已發(fā)展成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，2021年品牌價(jià)值突破167.29億元。目前稻香村集團(tuán)在全國擁有10個(gè)現(xiàn)代化加工中心、7大原料供應(yīng)基地、3大技術(shù)研發(fā)中心，線下有800多家專賣專營店，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)，成績在老字號企業(yè)中十分搶眼。

 

自帶蘇州文化基因

 

 

蘇州稻香村觀前街老店

 

稻香村源于蘇州，自然帶有蘇州文化基因，此次獲獎(jiǎng)的清水玫瑰餅、蟹黃葉子酥、蘇州園林餅就與蘇州頗有淵源。

 

稻香村清水玫瑰餅，是蘇式糕點(diǎn)的傳承之作，餅皮皮層薄如紙，可多達(dá)18層，口感香酥；內(nèi)餡精選重瓣紅玫瑰花，和以松仁、西瓜籽仁、糖冬瓜，味甜花香。近些年，蘇州稻香村不斷改良升級這款產(chǎn)品，逐年降低成分中的糖度、油度，以適應(yīng)追求“健康低糖”的消費(fèi)趨勢，達(dá)到營養(yǎng)與口感的平衡。

 

稻香村蟹黃葉子酥，采用了葉子的形狀和紋路，不止包含了大閘蟹、葉子這些元素，也包含了蘇州、稻香村等隱藏標(biāo)簽，讓人更加容易聯(lián)想記憶。其中蟹黃擇選于蘇州陽澄湖大閘蟹，色澤金黃、滋味鮮美，蘇州稻香村擇優(yōu)選優(yōu)，并且加入秘制餡料，味道精細(xì)可口。

 

 

蘇州園林餅

 

蘇州園林餅禮盒設(shè)計(jì)融入蘇式園林文化元素，以淡雅綠色為基礎(chǔ)色調(diào)，遠(yuǎn)有太湖石、湖上有亭，近景有水面鶴，再以柳葉、荷花做點(diǎn)綴，極盡風(fēng)雅。另外糕點(diǎn)取景于“滄浪亭、大觀園、拙政園、虎丘塔”，別有一番雅致。園林系列設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者品嘗姑蘇美味的同時(shí)，也帶領(lǐng)消費(fèi)者游歷蘇州名景，感受蘇州山林意趣，使其對蘇州增添一份不一樣的感觸。

 

以創(chuàng)新美點(diǎn)致敬經(jīng)典

 

 

稻香村寶玉餅

 

此次收獲雙獎(jiǎng)的稻香村寶玉餅，創(chuàng)意來源于中國經(jīng)典文學(xué)名著《紅樓夢》，內(nèi)有寶玉酥、寶釵酥、黛玉酥、湘云酥四款美點(diǎn)，賦予產(chǎn)品文化屬性，極富創(chuàng)意與巧思。而且，這款寶玉餅傳承稻香村百年糕點(diǎn)制作技藝，由稻香村技藝傳承人團(tuán)隊(duì)匠心研發(fā)，在使用傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，加入咸蛋黃、藍(lán)莓、奶酪、抹茶等時(shí)下受歡迎的餡料元素，是對中式糕點(diǎn)的創(chuàng)新改良。

 

寶玉餅在產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)方面獨(dú)樹一幟，禮盒包裝也很有看點(diǎn)，盒身以粉色為主色調(diào)，盒面正中繪的是寶玉黛玉共看《會真記》，一陣風(fēng)吹過，樹上桃花出落，落的滿身滿書滿地皆是；還有寶釵撲蝶、湘云醉臥經(jīng)典場景，極富浪漫情調(diào)。

 

百年傳承歷史賦予蘇州稻香村深厚的文化積淀，而新時(shí)代新形勢則為老字號稻香村帶來了新的機(jī)遇。隨著品牌積極布局國外市場且成功出海，蘇州稻香村儼然成為一張“中華美食名片”，為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化、書寫老字號的新篇章添磚加瓦。