又到年底，年味漸濃，喜歡吃老字號(hào)糕點(diǎn)的顧客們突然發(fā)現(xiàn)，天貓稻香村食品旗艦店上線了一款“國(guó)民潮禮”，既有稻香村經(jīng)典糕點(diǎn)，還包含對(duì)聯(lián)和紅包等喜慶年貨，更有可以親子互動(dòng)的桌游，真是新春佳節(jié)老少皆宜的饋贈(zèng)佳品。

 

（圖：稻香村年禮禮盒）

“這是我們根據(jù)顧客反饋，今年創(chuàng)新推出的新品年貨。”稻香村電商總監(jiān)周東升介紹說(shuō)，從前期策劃、研發(fā)再到整個(gè)新品的推出上市，前后一共不到兩個(gè)月的時(shí)間。“這么短的時(shí)間推出一款新品，以前是難以想象的，這得益于公司全面使用釘釘之后，整個(gè)流程的快速反應(yīng)。”

200多年的老字號(hào)正在“加速”

稻香村集團(tuán)的前身為蘇州稻香村，始創(chuàng)于清乾隆三十八年（公元1773年），是國(guó)家首批認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè)。蘇州稻香村自2014年開(kāi)啟集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)模式，現(xiàn)已成為在全國(guó)擁有9家生產(chǎn)加工中心的大型、現(xiàn)代化食品龍頭企業(yè)。自從開(kāi)啟釘釘作為移動(dòng)辦公平臺(tái)以來(lái)，用稻香村集團(tuán)電商負(fù)責(zé)人周立源的話來(lái)說(shuō)，“稻香村在加速”。

“使用釘釘后，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)端、異地實(shí)時(shí)審批，整個(gè)審批和流傳效率得到大幅提升，6個(gè)節(jié)點(diǎn)的審批流程，最快3分鐘就可以走完”。稻香村集團(tuán)CIO馬塵飚感嘆的說(shuō)，現(xiàn)在的審批效率比之前至少提高10倍以上，使得這樣一家200多年的老字號(hào)企業(yè)“輕快”了起來(lái)。“這對(duì)管理層也是很好的促進(jìn)，我注意到經(jīng)常晚上十一二點(diǎn)，集團(tuán)董事長(zhǎng)還在釘釘上審批流程。”

食品的保質(zhì)期有限，必須要縮短運(yùn)輸半徑，降低損耗，作為中華老字號(hào)稻香村來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品品類(lèi)多達(dá)300余種，每天都要為廣大消費(fèi)者提供最新鮮的糕點(diǎn)食品。通過(guò)釘釘?shù)膶徟?、電話?huì)議、釘盤(pán)、公告、日志等，生產(chǎn)調(diào)配已經(jīng)形成一整套完整流程，清晰明確，而且提升了供產(chǎn)協(xié)調(diào)的效率，降低了損耗，保證了新鮮產(chǎn)品的時(shí)效性。

 

（圖：稻香村傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)）

“四萬(wàn)俱樂(lè)部”，員工的努力看得見(jiàn)

有一件很有趣的事情，在稻香村內(nèi)部傳為佳話。

稻香村集團(tuán)總部一位員工，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)公司幾位同事每天釘釘運(yùn)動(dòng)步數(shù)都高于4萬(wàn)步，大大超出熱愛(ài)健身跑步的自己，所以他很好奇那幾位同事是不是有個(gè)健身社團(tuán)，想加入一起運(yùn)動(dòng)。

這位員工去公司的釘釘管理員處查詢，經(jīng)過(guò)釘釘管理員了解后，發(fā)現(xiàn)這幾位都是稻香村成品庫(kù)提貨組組員，因?yàn)槊刻於挤泵Φ臑榭蛻籼嶝?、發(fā)貨，保證稻香村新鮮產(chǎn)品快速運(yùn)抵到消費(fèi)者餐桌。他們?cè)谟米约旱哪_步丈量著稻香村與消費(fèi)者之間的距離。自此事件后，成品庫(kù)提貨組在稻香村內(nèi)部昵稱為“四萬(wàn)俱樂(lè)部”。

釘釘CEO陳航曾表示，釘釘帶來(lái)的數(shù)字化新工作方式，讓組織里優(yōu)秀的個(gè)體脫穎而出，激發(fā)出每個(gè)人的創(chuàng)新力，集體因此變得更優(yōu)秀。如果用一個(gè)詞來(lái)描述，那就是透明，每一個(gè)人的優(yōu)秀可以被大家看到。

擁抱新零售，首先要從組織革新開(kāi)始

稻香村近幾年新開(kāi)門(mén)店較多，馬塵飚介紹說(shuō)，因?yàn)闆](méi)有任何依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以前新部門(mén)的建立是最讓人頭疼的，現(xiàn)在通過(guò)釘釘，新門(mén)店的成立已經(jīng)是一件很簡(jiǎn)單的事情，而且極具實(shí)踐意義。“首先梳理細(xì)致的崗位職責(zé)，制定規(guī)范流程，再通過(guò)釘釘?shù)墓袒氊?zé)和流程強(qiáng)化執(zhí)行，最后經(jīng)過(guò)執(zhí)行優(yōu)化職責(zé)重新梳理崗位，制定出一整套全新的部門(mén)流程與制度。”

在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，廣大人民群眾對(duì)物質(zhì)文化的需求日益增長(zhǎng)，對(duì)產(chǎn)品背后的文化、歷史也愈加重視。傳統(tǒng)老字號(hào)憑借精湛的工藝與品質(zhì)、蘊(yùn)藏的“匠人精神”開(kāi)始重新回到了人們的視野。與此同時(shí)，悠久歷史底蘊(yùn)的老字號(hào)在互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，也面臨著巨大挑戰(zhàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)，傳承與創(chuàng)新成為不可避免的話題。

商務(wù)部、發(fā)改委等16個(gè)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確指出“推動(dòng)老字號(hào)傳承與創(chuàng)新，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”。

 

（圖：天貓稻香村食品旗艦店運(yùn)營(yíng)中心）

“稻香村雖然是經(jīng)營(yíng)近兩個(gè)半世紀(jì)的老字號(hào)，但我們積極探索新零售，思維一直是與時(shí)俱進(jìn)的。”稻香村集團(tuán)電商負(fù)責(zé)人周立源說(shuō)通過(guò)釘釘、天貓等，稻香村已經(jīng)初嘗到阿里巴巴商業(yè)操作系統(tǒng)的味道?，F(xiàn)在新品的流程更規(guī)范化，流程流轉(zhuǎn)更快速，產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代步伐加快；數(shù)字化管理更加直觀，人、財(cái)、物、事等從一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元整合到一起，建立起更高效全面的運(yùn)營(yíng)管理體系。