稻香村集團出品無毒餅

 

端午節(jié)將至，各類粽子又將集中上市。其中，稻香村集團旗下“稻香私房”品牌將推出新品粽子，涵蓋南北方特色的多種口味產(chǎn)品。

“我們現(xiàn)在吃的粽子在古時候是祭祀用的，是用牛角盛上黍等谷物煮熟，后來牛在農(nóng)耕文化中扮演越來越重要的工具角色，為了保護農(nóng)耕工具就逐漸演變成用蘆葦、竹子等植物的葉子裹上黍等谷物包成牛角的形狀，所以現(xiàn)在的粽子不是圓形或是方形的飯團形狀，而是保持了帶角的多角形。”稻香村集團研發(fā)中心負責人介紹。

該負責人表示：“今年我們推出了很多咸鮮味的粽子，比如紅燒排骨味粽子，精選肋排，將排骨的鮮香與糯米的軟糯精妙的融合在一起，潤而糯，入口還有糯米特有的嚼勁，帶有濃濃的肉香；另外，我們還推出了蛋黃鮮肉粽，腌制的咸鴨蛋黃色澤瑩亮，蛋黃與鮮肉的組合更將粽子的主料糯米襯托的油潤鮮美，軟糯適口。除了粽子以外，我們還在部分高端粽子禮盒中選配了江南特色小吃醬鴨。端午是仲夏的開始，天氣越來越炎熱，鴨肉是寒涼的肉類，更加適合在炎熱的夏天食用。”

 

稻香私房蛋黃鮮肉粽

據(jù)悉，“稻香私房”品牌是稻香村集團擁有的高端定制品牌，更具獨創(chuàng)性、定制性及手工性。端午節(jié)即將到來，“稻香私房”為您帶來Q彈軟糯，入口綿滑的江南美味粽子，是您佳節(jié)娛樂休閑、饋贈親友的好選擇。今年“稻香私房”粽子不僅有香甜可口的豆沙、蜜棗等符合北方口味的甜味粽子，更有紅燒排骨、鮮肉及蛋黃鮮肉粽等咸鮮味的南方口味。稻香村集團旗下“稻香私房”粽傳承江南手工制作經(jīng)典，回歸至臻本味。

端午節(jié)不僅是古代圖騰祭祀的節(jié)日更是“祛病防疫"的節(jié)日。古人認為“重午”是犯禁忌的日子，此時五毒盡出，因此端午風俗多為驅(qū)邪避毒求得平安健康，至今江南地區(qū)的人們還保留著于端午之日在門上懸掛菖蒲、艾葉的習(xí)俗。因此稻香村集團也選配了端午特色小吃五毒餅與粽子搭配組成粽子禮盒，寓意將五毒吃掉，平安健康一整年。

據(jù)悉，稻香村集團前身為蘇州稻香村，蘇州稻香村自公元1773年(清乾隆三十八年)在蘇州創(chuàng)立，至今已經(jīng)營近兩個半世紀，是國家首批認定的中華老字號企業(yè)，目前已經(jīng)發(fā)展為在全國擁有9家分公司、7家現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心、600多家專賣專營店的大型食品集團。