稻香村集團(tuán)出品無(wú)毒餅

 

端午節(jié)將至，各類粽子又將集中上市。其中，稻香村集團(tuán)旗下“稻香私房”品牌將推出新品粽子，涵蓋南北方特色的多種口味產(chǎn)品。

“我們現(xiàn)在吃的粽子在古時(shí)候是祭祀用的，是用牛角盛上黍等谷物煮熟，后來(lái)牛在農(nóng)耕文化中扮演越來(lái)越重要的工具角色，為了保護(hù)農(nóng)耕工具就逐漸演變成用蘆葦、竹子等植物的葉子裹上黍等谷物包成牛角的形狀，所以現(xiàn)在的粽子不是圓形或是方形的飯團(tuán)形狀，而是保持了帶角的多角形。”稻香村集團(tuán)研發(fā)中心負(fù)責(zé)人介紹。

該負(fù)責(zé)人表示：“今年我們推出了很多咸鮮味的粽子，比如紅燒排骨味粽子，精選肋排，將排骨的鮮香與糯米的軟糯精妙的融合在一起，潤(rùn)而糯，入口還有糯米特有的嚼勁，帶有濃濃的肉香；另外，我們還推出了蛋黃鮮肉粽，腌制的咸鴨蛋黃色澤瑩亮，蛋黃與鮮肉的組合更將粽子的主料糯米襯托的油潤(rùn)鮮美，軟糯適口。除了粽子以外，我們還在部分高端粽子禮盒中選配了江南特色小吃醬鴨。端午是仲夏的開(kāi)始，天氣越來(lái)越炎熱，鴨肉是寒涼的肉類，更加適合在炎熱的夏天食用。”

 

稻香私房蛋黃鮮肉粽

據(jù)悉，“稻香私房”品牌是稻香村集團(tuán)擁有的高端定制品牌，更具獨(dú)創(chuàng)性、定制性及手工性。端午節(jié)即將到來(lái)，“稻香私房”為您帶來(lái)Q彈軟糯，入口綿滑的江南美味粽子，是您佳節(jié)娛樂(lè)休閑、饋贈(zèng)親友的好選擇。今年“稻香私房”粽子不僅有香甜可口的豆沙、蜜棗等符合北方口味的甜味粽子，更有紅燒排骨、鮮肉及蛋黃鮮肉粽等咸鮮味的南方口味。稻香村集團(tuán)旗下“稻香私房”粽傳承江南手工制作經(jīng)典，回歸至臻本味。

端午節(jié)不僅是古代圖騰祭祀的節(jié)日更是“祛病防疫"的節(jié)日。古人認(rèn)為“重午”是犯禁忌的日子，此時(shí)五毒盡出，因此端午風(fēng)俗多為驅(qū)邪避毒求得平安健康，至今江南地區(qū)的人們還保留著于端午之日在門上懸掛菖蒲、艾葉的習(xí)俗。因此稻香村集團(tuán)也選配了端午特色小吃五毒餅與粽子搭配組成粽子禮盒，寓意將五毒吃掉，平安健康一整年。

據(jù)悉，稻香村集團(tuán)前身為蘇州稻香村，蘇州稻香村自公元1773年(清乾隆三十八年)在蘇州創(chuàng)立，至今已經(jīng)營(yíng)近兩個(gè)半世紀(jì)，是國(guó)家首批認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè)，目前已經(jīng)發(fā)展為在全國(guó)擁有9家分公司、7家現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心、600多家專賣專營(yíng)店的大型食品集團(tuán)。