1月29日，蘇州稻香村在成都落成投產(chǎn)了全國(guó)第十家現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心，同時(shí)蓉城五店齊開(kāi)，開(kāi)啟西南市場(chǎng)布局，為西南地區(qū)廣大消費(fèi)者近距離接觸中華老字號(hào)正宗的中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)提供便利。

稻香村于公元1773年（清 乾隆三十八年）始創(chuàng)于歷史文化名稱(chēng)蘇州，以糕點(diǎn)茶食、青鹽蜜餞、炒貨野味等享譽(yù)蘇城。《南方飲食掌故》一書(shū)中記載乾隆皇帝下江南在蘇州品食稻香村糕點(diǎn)后贊嘆：食中雋品，美味不可多得,并題匾額,從此稻香村名揚(yáng)天下。歷經(jīng)246年的經(jīng)營(yíng)，蘇州稻香村已經(jīng)開(kāi)啟集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)模式，成為中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)規(guī)模較大的集團(tuán)化企業(yè)。

 

稻香村蘇州觀前街老店

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍介紹到,食品行業(yè)對(duì)保質(zhì)期有嚴(yán)格的要求，要保證新鮮品質(zhì)就要盡量縮短運(yùn)輸半徑，提高產(chǎn)供協(xié)調(diào)效率，兩年前蘇州稻香村就開(kāi)始研究西南市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次研討及市場(chǎng)調(diào)研，決定加大西南地區(qū)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度。隨著西南地區(qū)店鋪的鋪設(shè)，在成都建成并投產(chǎn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)加工基地。目前，稻香村已經(jīng)在華東、華北、東北、西南地區(qū)擁有10家大型現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心，為全國(guó)喜愛(ài)中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)、中式傳統(tǒng)食品的消費(fèi)者提供更便捷的服務(wù)。

 

稻香村第四代至第六代技藝傳承人

據(jù)了解，稻香村是國(guó)家首批認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè)，其糕點(diǎn)制作技藝有著清晰的傳承譜系，目前已經(jīng)傳承至第六代，其蘇式月餅制作技藝還也被列入江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。稻香村糕點(diǎn)制作技藝第五代傳承人徐紅生介紹，蘇式糕點(diǎn)因?yàn)槠溥x料高質(zhì)、制作工藝細(xì)致、糕點(diǎn)成品精致的特性獨(dú)成一派，成為我國(guó)中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)的代表。稻香村入駐成都，是蘇式糕點(diǎn)茶食文化與巴蜀文化的交流，希望通過(guò)這種交流為中式糕點(diǎn)碰撞出更具有地域文化融合意義的創(chuàng)新產(chǎn)品，讓中華老字號(hào)產(chǎn)品更“接地氣”。

稻香村集團(tuán)成都分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，稻香村集團(tuán)在全國(guó)擁有600余家專(zhuān)賣(mài)專(zhuān)營(yíng)店，覆蓋全國(guó)大部分區(qū)域，并以每年近百家的速度快速增長(zhǎng)，在天貓、京東等主流電商平臺(tái)也連續(xù)多年取得糕點(diǎn)類(lèi)、月餅類(lèi)銷(xiāo)售冠軍。本次入駐成都，稻香村將用正宗的中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)搶占老饕們的味蕾，用有溫度的工匠精神溫暖蓉城老饕們的舌尖。

 

稻香村中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)

據(jù)悉，蘇州稻香村將以成都為中心，輻射西南地區(qū)，繼續(xù)開(kāi)拓市場(chǎng)，在持續(xù)發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的同時(shí)，稻香村將繼續(xù)為傳播中國(guó)文化、推動(dòng)中華老字號(hào)品牌復(fù)興貢獻(xiàn)自己的力量。