11月12日，中國(guó)人民大學(xué)社會(huì)學(xué)專業(yè)本科生、博士研究生30余人來(lái)到稻香村集團(tuán)北京生產(chǎn)基地開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐，進(jìn)行參觀交流。

 

北京基地是稻香村集團(tuán)十個(gè)生產(chǎn)基地之一，作為糕點(diǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)，稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史較為悠久的企業(yè)之一，其傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝已經(jīng)傳承至第六代。2006年稻香村被商務(wù)部首批認(rèn)定為中華老字號(hào)。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2014年組建為稻香村集團(tuán)，現(xiàn)已發(fā)展成為大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。

 

 

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍對(duì)中國(guó)人民大學(xué)師生的來(lái)訪表示歡迎，他表示，稻香村作為中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，自覺(jué)承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)技藝、復(fù)興中式糕點(diǎn)的責(zé)任，尤其是要讓產(chǎn)品和年輕消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，讓“非遺”糕點(diǎn)主動(dòng)跳進(jìn)年輕人的購(gòu)物車?yán)?。近幾年，稻香村從產(chǎn)品理念、設(shè)計(jì)、包裝等方面入手，和眾多國(guó)內(nèi)外知名品牌跨界合作、創(chuàng)新糕點(diǎn)原料和口味、拓寬網(wǎng)絡(luò)銷售渠道、利用新媒體平臺(tái)和粉絲互動(dòng)，都取得了不錯(cuò)的成效。周廣軍還表示，稻香村期待與中國(guó)人民大學(xué)加強(qiáng)互動(dòng)，推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。

 

 

中國(guó)人民大學(xué)社會(huì)與人口學(xué)院教授劉謙對(duì)稻香村給予此次學(xué)術(shù)實(shí)踐活動(dòng)的支持表示感謝，同時(shí)勉勵(lì)同學(xué)們理論實(shí)踐相結(jié)合，放寬眼界、放大格局，以小我融入大我，做好社會(huì)學(xué)研究。

 

 

中國(guó)社科院教授張繼焦以稻香村為例，分享了老字號(hào)企業(yè)在社會(huì)科學(xué)視野下研究的幾點(diǎn)思考，肯定了稻香村在科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、電商和海外布局等方面的做法和成果。同學(xué)們踴躍互動(dòng)，就老字號(hào)企業(yè)的文化內(nèi)涵、非遺技藝、地域認(rèn)同及未來(lái)發(fā)展等問(wèn)題進(jìn)行交流。

 

 

活動(dòng)中，中國(guó)人民大學(xué)的師生們走進(jìn)生產(chǎn)車間，了解稻香村現(xiàn)代化的生產(chǎn)線和生產(chǎn)流程。稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了企業(yè)的發(fā)展歷程和創(chuàng)新舉措，進(jìn)一步加深了大家對(duì)稻香村的認(rèn)知。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還為師生們準(zhǔn)備了香甜美味的糕點(diǎn)，讓大家感受到中華老字號(hào)及中式糕點(diǎn)的魅力。

 

自創(chuàng)始247年來(lái)，處在時(shí)代的洪流中，稻香村始終秉承“厚道做人，地道做事，成人達(dá)己，追求卓越”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)守工匠精神和創(chuàng)新精神。目前，稻香村在全國(guó)范圍內(nèi)擁有700多家專賣店、商超專柜，產(chǎn)品出口到海外30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。周廣軍表示，稻香村將一如既往承擔(dān)起復(fù)興中式糕點(diǎn)的責(zé)任，為傳播中國(guó)文化貢獻(xiàn)力量，讓中式糕點(diǎn)香飄世界。