近年來，“國潮國風(fēng)”愈吹愈強(qiáng)，備受大眾青睞，也有越來越多外國人開始借此了解中國文化。在這樣的時(shí)代背景下，老字號(hào)企業(yè)借勢崛起。10月25日，“2021年中國有約A Date with China”采訪團(tuán)走進(jìn)蘇州稻香村觀前街體驗(yàn)店，打卡姑蘇經(jīng)典美食，探訪百年老字號(hào)的國潮轉(zhuǎn)變。

 

 

據(jù)蘇州稻香村傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝第六代傳承人艾滿介紹，蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年（清乾隆三十八年），至今已經(jīng)發(fā)展248年，是中國糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，國家首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”、馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、“稻香村”糕點(diǎn)類商標(biāo)持有人。

 

采訪團(tuán)中，有外國媒體駐華記者、在華外籍網(wǎng)絡(luò)名人等，和中央重點(diǎn)新聞網(wǎng)站、地方新聞網(wǎng)站記者，以及部分商業(yè)網(wǎng)站代表。稻香村傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝第五代傳承人徐紅生現(xiàn)場“開課”，指導(dǎo)大家制作經(jīng)典蘇式糕點(diǎn)——蘇式清水玫瑰餅。和面、加餡、塑形、烘烤……每一步工藝都極富趣味和挑戰(zhàn)，“洋弟子”們踴躍上場爭相體驗(yàn)，開動(dòng)各種裝備記錄傳播蘇式清水玫瑰餅的制作全流程。

 

 

“特別喜歡吃蘇式清水玫瑰餅”，來自美國的抖音網(wǎng)紅康昊信介紹，他到中國已有2年，目前在大理一家學(xué)校做老師，在抖音上已有30多萬粉絲，到稻香村品嘗體驗(yàn)蘇式糕點(diǎn)還是第一次。來自美國洛杉磯的江蘇洋女婿“大米”介紹，他來中國已有15年，到蘇州是第4次了，蘇州老字號(hào)糕點(diǎn)讓他給出“特好吃”的評(píng)價(jià)。

 

 

活動(dòng)現(xiàn)場，大家品嘗了蘇州稻香村的“國潮點(diǎn)心”，有寶玉餅、斑斕酥、玫瑰餅、手打茉莉、碧螺春茶酥等。“洋女婿”大米拿起棗花酥邊吃邊打趣地說：“中國美食太多了，胖了好多斤。”

 

除了國潮點(diǎn)心，店里也充滿了國潮元素。據(jù)艾滿介紹，蘇州觀前街店經(jīng)過升級(jí)改造后在今年3月正式營業(yè)。改造后的店面、產(chǎn)品全新升級(jí)，立足蘇州文化，主打國潮國風(fēng)。店內(nèi)的現(xiàn)烤裸賣區(qū)、手作區(qū)、茶飲休閑區(qū)、文化體驗(yàn)區(qū)，也讓外國友人們仿佛置身古今交融的蘇州精致生活現(xiàn)代秀場?；顒?dòng)現(xiàn)場，外國友人們還圍觀參與了蘇州稻香村的網(wǎng)絡(luò)直播“帶貨”，對(duì)百年老字號(hào)年輕化轉(zhuǎn)型的做法表示欽佩。

 

不滿足于蘇州本地的文化傳播，蘇州稻香村已經(jīng)走向全國，并登上世界舞臺(tái)。如今，蘇州稻香村發(fā)展成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，在全國有10個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工中心，800多家線下專賣店，產(chǎn)品出口到海外40多個(gè)國家和地區(qū)。從“蘇式點(diǎn)心、江南細(xì)點(diǎn)”到“中式糕點(diǎn)的集大成者”，蘇州稻香村正一步步實(shí)現(xiàn)，為復(fù)興中式糕點(diǎn)，傳播中國傳統(tǒng)文化不斷努力。