在美食達(dá)人們的測(cè)評(píng)清單里，總有一些經(jīng)久不衰的好店，從創(chuàng)立至今火了近兩個(gè)半世紀(jì)的蘇州稻香村就是其中之一。不僅深受現(xiàn)代消費(fèi)者喜愛，蘇州稻香村的“圈粉”史要追溯到兩百多年前的清朝，這些死忠粉里不乏諸多名家大咖，其品味絲毫不輸當(dāng)下的“頂流吃播”。

（圖：蘇州稻香村民國(guó)時(shí)期店鋪復(fù)原圖）

乾隆皇帝：“實(shí)名認(rèn)證”稻香村品質(zhì)

歷史上，乾隆皇帝對(duì)江南的鐘情被傳為佳話?！短K州稻香村史稿》中提到，“乾隆皇帝仿古天子巡行盛典，蘇州府系天下繁華之所，故而屢次南巡”。創(chuàng)立于1773年的蘇州稻香村正是在南巡過(guò)程中“圈粉”了乾隆皇帝。

潘君明收集整理的《蘇州民間采風(fēng)集》中一則故事生動(dòng)重現(xiàn)了兩百多年前的一幕。乾隆帝南巡至蘇州時(shí)，微服私訪觀前街偶遇稻香村，覺店名頗為雅致，見店內(nèi)蜜糕雪白粉嫩，品嘗后贊不絕口，回行宮即責(zé)令蘇州府臺(tái)日后將稻香村蜜糕進(jìn)貢至京。乾隆帝在宮中吃到蜜糕，連聲稱賞，特御賜蘇州稻香村一塊葫蘆招牌，“實(shí)名認(rèn)證”了蘇州稻香村的好品質(zhì)和好味道，蘇州稻香村一時(shí)間名聲大震。

在沒有社交網(wǎng)絡(luò)也沒有網(wǎng)紅探店的兩百多年前，蘇州稻香村能夠迅速成為糕點(diǎn)界的頂流，乾隆皇帝的“實(shí)名認(rèn)證”可以說(shuō)是功不可沒。

歷史學(xué)家錢穆：每月固定遠(yuǎn)程“代購(gòu)”

著名學(xué)者錢穆1927年任蘇州中學(xué)國(guó)文教員，晚年在其著作《略論中國(guó)社會(huì)學(xué)》中回憶道：“蘇州城內(nèi)玄妙觀前一街，最所知名。然一街店鋪?zhàn)疃嗖贿^(guò)四十家左右。其中有稻香村、采芝齋兩鋪，皆賣小食品，乃馳譽(yù)全國(guó)。余家本在七房橋，距蘇州城四十里，有小航，日開一次。每月必托小航購(gòu)買兩鋪食品，幾乎全村皆然。”

（圖：錢穆《略論中國(guó)社會(huì)學(xué)》）

盡管住處距蘇州城40里，錢穆每月仍要托小船進(jìn)城購(gòu)買蘇州稻香村的點(diǎn)心，全村幾乎皆是如此，“代購(gòu)”模式在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)如此流行。而且，“不只蘇州人競(jìng)來(lái)爭(zhēng)購(gòu)，京滬鐵路過(guò)客幾乎無(wú)不來(lái)購(gòu)”，曾經(jīng)遠(yuǎn)程“代購(gòu)”蘇州稻香村的錢穆先生如果見到現(xiàn)在高鐵“代購(gòu)”奶茶的年輕人，一定頗有共鳴。

日本學(xué)者高倉(cāng)正三：中式糕點(diǎn)滋味撫平鄉(xiāng)愁

日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，日本青年學(xué)者高倉(cāng)正三來(lái)到蘇州專門學(xué)習(xí)吳語(yǔ)方言，他喜歡將自己在蘇州的生活點(diǎn)滴記錄下來(lái)。他的著作《高倉(cāng)正三蘇州日記（1939—1941）：揭開日本人的中國(guó)記憶》中記載了自己在觀前街稻香村購(gòu)買過(guò)的土特名產(chǎn)，包括肉月餅、火腿月餅、椒鹽月餅、蜜糕（米粉）、桃片、豆末酥、杏仁糖、麻酥糖等等。多種多樣的中式糕點(diǎn)，為這個(gè)日本青年的異國(guó)生活增添了別樣的滋味。

（圖：《高倉(cāng)正三蘇州日記（1939—1941）：揭開日本人的中國(guó)記憶》）

作家、文學(xué)翻譯家周瘦鵑：精致吃法中西合璧

作家、文學(xué)翻譯家周瘦鵑是地道的老蘇州人，精致的生活習(xí)慣深深刻進(jìn)他的骨子里，他曾在散文《紫蘭小筑九日記》寫到：“繼續(xù)讀了三篇文章之后，覺得有點(diǎn)餓了，拿出稻香村的玫瑰棗泥餅和杏仁酥蛋餅吃，再配上咖啡，味道非常好。”

（圖：周瘦鵑《紫蘭小筑九日記》）

與蘇州歷史文化一脈相承的蘇州稻香村，玫瑰、棗泥、杏仁等食材都是經(jīng)過(guò)精選得來(lái)，再經(jīng)過(guò)多重工藝制成細(xì)點(diǎn)，在蘇州人心中有著不可替代的地位。中式點(diǎn)心的甜和咖啡的苦組成永不過(guò)時(shí)的CP，不得不說(shuō)，精致飲食從古到今始終被蘇州人拿捏得恰到好處。

國(guó)際品牌估值專家大衛(wèi)·海格：被中華老字號(hào)一口征服

2016年，Brand Finance Plc創(chuàng)始人、國(guó)際品牌估值專家大衛(wèi)·海格一行訪問(wèn)蘇州稻香村，在品嘗了玫瑰餅、山楂鍋盔、牛舌餅、鮮花餅等糕點(diǎn)后，這位見多識(shí)廣的品牌專家當(dāng)即表示：“怎么這么好吃，完全符合歐洲人的口味，我要把它們帶回去，給家人和朋友們品嘗。”返程時(shí)，大衛(wèi)將蘇州稻香村的糕點(diǎn)裝滿行囊，但由于帶的太多被海關(guān)扣下，為了留下這些美食，大衛(wèi)毫不猶豫地舍棄了行李中的其他工藝品。

（圖：國(guó)際品牌估值專家大衛(wèi)·海格品嘗蘇州稻香村糕點(diǎn)）

時(shí)至今日，蘇州稻香村不再是蘇州特色，不僅擁有全國(guó)800多家專賣店，而且糕點(diǎn)遠(yuǎn)銷全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。無(wú)論身處何地，美食愛好者們都能輕松品嘗到蘇州稻香村傳承百年的美味糕點(diǎn)，和大咖們一起隔空打卡。