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走俏全球的中華老字號 蘇州稻香村做對了什么?

  • 時間:2024年05月31日 08:54
  • 來源:中國財富
  • 始創(chuàng)于1773年的稻香村起源于蘇州,歷經(jīng)兩個半世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮,始終秉承著“傳承與創(chuàng)新”的企業(yè)精神,在繼承傳統(tǒng)工藝精髓的同時,不斷融入現(xiàn)代科技,持續(xù)開發(fā)能滿足消費(fèi)者需求、提升消費(fèi)者幸福感的產(chǎn)品;連續(xù)三年被中國輕工業(yè)聯(lián)合會授予“中國輕工業(yè)食品行業(yè)五十強(qiáng)企業(yè)稱號,同時登頂中式糕點(diǎn)品類全球銷量第一(iiMedia Research數(shù)據(jù)),成為中式美食文化的一張名片,讓世界品嘗中國好味道。

    (圖:稻香村蘇州觀前街店)

    商業(yè)的本質(zhì)是成本、效率和用戶體驗(yàn),其中最關(guān)鍵的是供應(yīng)鏈。每年都會有很多網(wǎng)紅品牌紅極一時,但能夠“長紅”的卻是鳳毛麟角,核心問題就出在供應(yīng)鏈。“選品難”“售后難”“倉儲貴”“運(yùn)費(fèi)貴”,一系列供應(yīng)鏈問題成為壓垮網(wǎng)紅品牌的最后一根稻草。具備生產(chǎn)供應(yīng)鏈優(yōu)勢的品牌,則可以去除中間商環(huán)節(jié),將質(zhì)優(yōu)價美的產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中,巷子再深也不怕。

    其中,在建的稻香村集團(tuán)香河食品生產(chǎn)基地項目總投資12億元,占地200畝,主要建設(shè)生產(chǎn)車間、成品庫房、員工宿舍、物流中心、加工中心、電子商務(wù)中心、研發(fā)中心、稻香村糕點(diǎn)博物館及工業(yè)體驗(yàn)中心等,總建筑面積20萬平方米,預(yù)計年產(chǎn)各類食品2.4萬噸,吸納就業(yè)2000人以上。稻香村集團(tuán)香河基地將成為稻香村北方最大的生產(chǎn)基地,具有生鮮配送、保供等功能,是展示展銷、電子交易、食材供應(yīng)管理等一體化服務(wù)基地。

    為拓展國際市場,稻香村在尊重各國居民文化背景和生活習(xí)慣的基礎(chǔ)上進(jìn)行本土化創(chuàng)新,力求產(chǎn)品適合外國人的口味,受到海外華人及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。目前,稻香村已有8家工廠具備出口資質(zhì),通過跨境電商、跨境門店、跨境商超等立體式渠道,將中式糕點(diǎn)出口到美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、阿聯(lián)酋等近50個國家和地區(qū),加速全球美食文化的交流。

    (圖:稻香村海外商超)

    科技賦能產(chǎn)品研發(fā),老字號煥發(fā)新活力
    老字號保持活力的關(guān)鍵在于科技賦能,稻香村通過在蘇州、北京、山東設(shè)立的三個研發(fā)中心,致力于新產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)的研發(fā);稻香村還加大與各大科研院所的合作力度,不斷進(jìn)行創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化,對傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品全面進(jìn)行改良和創(chuàng)新,讓油糖含量大大降低,保證好味道的同時吃得更健康。稻香村旗下健康烘焙品牌“福吉佳”長期與江南大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)展開產(chǎn)學(xué)研合作,成立“低糖低脂烘焙中心”,深耕健康烘焙賽道。

    除此之外,稻香村還致力于滿足年輕消費(fèi)者的新需求,以"國潮+健康"的創(chuàng)新理念為指導(dǎo),不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,巧妙地將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時尚元素相結(jié)合,同時在傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)革新。“花開富貴”“菊世無雙”“榴蓮?fù)?rdquo;“平安喜樂”等一系列獨(dú)具"國潮"特色,同時又符合現(xiàn)代審美的新國潮健康糕點(diǎn),為年輕消費(fèi)者帶來了全新的美食體驗(yàn),讓糕點(diǎn)不僅僅是果腹的食物,更是中華文化的載體和精神情感的象征。

    (圖:榴蓮?fù)档刃率疆a(chǎn)品)

    作為中國糕點(diǎn)行業(yè)歷史最悠久的企業(yè)之一,稻香村守正出奇,借助現(xiàn)代科技的力量,讓更多人看到老字號的魅力,無論是新式糕點(diǎn)的創(chuàng)新,還是香河等生產(chǎn)基地的智能化建設(shè),均引領(lǐng)老字號們走向智慧化、健康化、高效化的新紀(jì)元。

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