隨著立秋節(jié)氣的到來，各大月餅生產(chǎn)廠商也在緊鑼密鼓的進行月餅生產(chǎn)。近日，筆者走訪了有著244年經(jīng)營歷史的蘇州稻香村(現(xiàn)稻香村集團)，了解月餅的生產(chǎn)情況。

稻香村1773年(清乾隆三十八年)創(chuàng)立于蘇州，至今已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營了近兩個半世紀。從創(chuàng)始之初稻香村僅在蘇州玄妙觀觀前街前店后坊的單一門店，至今稻香村已經(jīng)發(fā)展為在全國擁有9家分公司，7個大型現(xiàn)代化加工中心，成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團。在244年不間斷經(jīng)營中，稻香村始終收集、整理、改良、創(chuàng)新各種蘇式糕點，其糕點已經(jīng)被南北各地的食客們所喜愛。2009年稻香村蘇式月餅制作技藝更被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

經(jīng)筆者了解，今年稻香村集團除了常規(guī)的蘇式、廣式月餅以外，還借鑒了西式糕點的技法大力開發(fā)了冰皮、京式、西式等新口味，用老技藝給廣大消費者帶來新體驗。

 

稻香村流心金月月餅禮盒

稻香村今年推出的流心芒果月餅口感潤滑，流心榴蓮濃郁厚重、流心奶黃滋味香濃，受到年輕消費者的喜愛；稻香村與同是中華老字號企業(yè)的“東阿阿膠”共同開發(fā)了阿膠玫瑰等以阿膠為主料的阿膠月餅，將美食與補血養(yǎng)生跨界搭配。

 

稻香村阿膠月餅禮盒

除新增口味外，稻香村集團為了方便廣大消費者，不拘泥于原有的品牌優(yōu)勢，與時俱進，還推出了稻香村月餅券，消費者可以通過卡券在稻香村微信公眾號兌換月餅，購買月餅更加快捷方便。

筆者走訪稻香村集團銷售相關(guān)負責(zé)人了解到，2016年稻香村月餅的產(chǎn)銷量已經(jīng)突破1億塊;月餅禮盒銷售量已經(jīng)突破1千萬盒;近年來稻香村集團線上銷售量逐年增長，整體電商銷售渠道占月餅禮盒總銷售量的40%以上。消費者可以登錄天貓稻香村食品旗艦店、京東稻香村自營官方旗艦店了解更多產(chǎn)品。