在哈薩克斯坦2017阿斯塔納世博會舉辦期間，由稻香村、東阿阿膠、中國茶葉有限公司、郫縣豆瓣等多家“中華老字號”企業(yè)聯(lián)手搭建的展臺，成了中國館中最熱鬧的地方之一。茶葉、阿膠、糕點、郫縣豆瓣等技藝獨特、又極具歷史文化特色的老字號產品，讓當?shù)馗鹘缛耸考案鲊鴧⒂^者，親身領略了中華文化的豐富“滋味”。

 

稻香村亮相哈薩克斯坦阿斯塔納世博會中華老字號展廳

其中，傳統(tǒng)糕點食品企業(yè)——稻香村集團帶來的中式糕點，尤為“搶手”。本次阿斯塔納世博會，稻香村集團帶來了1773限量版、上品官禮、團團圓圓等三種月餅禮盒。除了主要展品月餅以外，玫瑰鮮花餅、牛舌餅、鳳梨酥等中華傳統(tǒng)名點也廣受歡迎。稻香村還向觀眾展示了傳統(tǒng)手工月餅的制作工藝。

 

外國友人青睞稻香村玫瑰鮮花餅

“糕點是中國美食文化的重要組成部分。與面包、蛋糕等西式糕點相比，中式糕點不僅品類樣式更多，原料、工藝也因地域的不同而具有豐富的文化特色。我們希望能夠以味道為載體，讓全世界領略中國文化。”稻香村集團總裁周廣軍說。

中式糕點的代表稻香村，于公元1773年（清乾隆三十八年）在蘇州創(chuàng)立。在隨后漫長的244年時間里，雖遇艱難，但稻香村始終沒有中斷經營，并且以高超精湛的制作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色，受到各個時代消費者喜愛認可。2006年，稻香村被中國商務部門認證為首批中華老字號企業(yè)。其蘇式月餅制作技藝更被列入江蘇省級非物質文化遺產保護名錄。

經過兩百余年的傳承與發(fā)展，今日的稻香村集團已經在中國境內擁有9家分公司，7個大型現(xiàn)代化加工中心，成為集研發(fā)、生產、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團。在繼承與發(fā)展蘇式糕點的同時，稻香村集團也在結合時代需求進行創(chuàng)新。以中式糕點的經典產品——月餅為例，已經從一開始較為單一的玫瑰、百果、五仁等傳統(tǒng)口味的蘇式月餅，開發(fā)到現(xiàn)在的廣式、冰皮、京式、西式等月餅品種。

周廣軍表示，作為中華老字號，稻香村未來將加快自身的國際化發(fā)展，不斷拓展全球化布局，發(fā)展跨境電商與跨境門店。在產品打造上，也會逐步升級更多中式糕點傳統(tǒng)品種，讓中式傳統(tǒng)糕點更加適應中外當代消費者的口味，結合各糕點派系所長，研發(fā)新產品。

對于本次老字號“抱團”亮相，中華老字號振興計劃品牌專家尹杰表示，隨著“走出去”進程加快，中國企業(yè)海外形象的意義，已經從企業(yè)自身的經營發(fā)展，上升為國家形象和公共外交的重要組成部分。品牌及其搭載文化的重要性，日益上升。