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蘇州稻香村:在傳承中創(chuàng)新 推動(dòng)中式糕點(diǎn)復(fù)興

  • 時(shí)間:2019年09月25日 19:01
  • 來源:人民日報(bào)
  •        蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年,至今已持續(xù)經(jīng)營246年,是中國糕點(diǎn)食品行業(yè)歷史悠久的企業(yè)之一。目前在全國擁有10個(gè)現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工中心、7個(gè)原料供應(yīng)基地,已發(fā)展成為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團(tuán),2019年品牌價(jià)值達(dá)133.09億元。

      蘇州稻香村在全國擁有700家專賣專營店,覆蓋全國大部分區(qū)域,并積極拓展海外市場,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球30多個(gè)國家和地區(qū)。

      蘇州稻香村作為中式糕點(diǎn)代表品牌之一,積極作為,砥礪前行,助力實(shí)現(xiàn)中式糕點(diǎn)復(fù)興,展現(xiàn)蘇州稻香村擔(dān)當(dāng)。

      專注中式糕點(diǎn) 持續(xù)經(jīng)營246年

      “稻香村”品牌于清乾隆三十八年在蘇州觀前街創(chuàng)立,生產(chǎn)銷售南味糕點(diǎn)、月餅等食品。2006年,蘇州稻香村被商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號(hào)”企業(yè)。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。從創(chuàng)始至今,蘇州稻香村技藝傳承已經(jīng)歷六代。

      作為國家首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”及“稻香村”品牌創(chuàng)立者、糕點(diǎn)類“稻香村”商標(biāo)的持有者,蘇州稻香村積極維護(hù)自身聲譽(yù),維護(hù)“中華老字號(hào)”聲譽(yù)。

      科技領(lǐng)先 創(chuàng)新研發(fā)強(qiáng)勁

      蘇州稻香村擁有120多條先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線,并先后通過HACCP、ISO9001等多項(xiàng)認(rèn)證。無塵室空氣凈化生產(chǎn)車間,生產(chǎn)過程全程監(jiān)控,全方位透明化無菌生產(chǎn),國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系,使蘇州稻香村的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工技術(shù)完美結(jié)合。

      依托江南大學(xué)等高等院校的強(qiáng)大技術(shù)研發(fā)能力,蘇州稻香村成立“中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心”“福臨門聯(lián)合烘焙研究所”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái),緊跟國際前沿食品科技進(jìn)行自主創(chuàng)新,已擁有50多項(xiàng)技術(shù)專利。

      用“尊重”傳承匠心

      蘇州稻香村一直秉承“尊重”精神:第一尊重食材,選料應(yīng)時(shí)新鮮,激發(fā)食材本味;第二尊重技藝,遵循制作古法,代代匠心傳承;第三尊重消費(fèi)者,以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向,尊重消費(fèi)者飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者需求。

      開啟“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”零售新模式

      蘇州稻香村對(duì)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展保持敏銳嗅覺,早在2009年便成立電子商務(wù)部,開啟“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”的新型銷售模式。目前蘇州稻香村連續(xù)多年位居主要電商平臺(tái)糕點(diǎn)類目、月餅類目銷量前列。2016年底,蘇州稻香村再次改進(jìn)零售模式,推進(jìn)智慧門店升級(jí)、智能POS機(jī)改造,為消費(fèi)者提供“2小時(shí)極速達(dá)”等便捷服務(wù),打通線上線下銷售壁壘,提升消費(fèi)體驗(yàn)。

      拓展海外市場 傳播中國文化

      蘇州稻香村積極響應(yīng)“一帶一路”倡議,成立海外事業(yè)部,正式開啟“稻香村出海”戰(zhàn)略。積極參加世博會(huì)等國際性展會(huì),并將中式糕點(diǎn)作為中外文化交流的橋梁,通過跨境電商、跨境門店等渠道售賣到全球30多個(gè)國家和地區(qū),不僅在海外華人圈引起反響,還受到當(dāng)?shù)孛朗硱酆谜叩南矏邸?br />
      追求卓越 助力中式糕點(diǎn)復(fù)興

      未來,蘇州稻香村將持續(xù)提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),通過科技賦能,讓“稻香村”插上創(chuàng)新的翅膀,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展;實(shí)施“1億家庭”計(jì)劃,讓“稻香村”成為人們?nèi)粘I畹囊徊糠?,為人們的美好生活貢獻(xiàn)價(jià)值;持續(xù)推進(jìn)“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略,讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)稻香村產(chǎn)品及其代表的糕點(diǎn)文化;加速實(shí)施“稻香村出海”戰(zhàn)略,為傳播中國文化、推動(dòng)中式糕點(diǎn)復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

     

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