丹桂飄香，秋空明月。中秋節(jié)臨近，稻香村集團出品的月餅已經(jīng)全面上市。除了線下專賣店、各大商超專柜，天貓“稻香村食品旗艦店”、京東“稻香村自營官方旗艦店”等電商平臺也開啟售賣，讓人感受到濃濃的節(jié)慶氛圍。

 

“稻香村”品牌的前身是“蘇州稻香村”，傳承二百多年至今，2006年被商務(wù)部首批認定為“中華老字號”?，F(xiàn)已發(fā)展成為一家全國性大型現(xiàn)代化企業(yè)集團、糕點食品行業(yè)龍頭企業(yè)，2021年品牌價值達167.29億元。稻香村月餅作為其“明星產(chǎn)品”，iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，線上線下市場份額均占據(jù)領(lǐng)先地位，被中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會評為“中國月餅行業(yè)十大品牌”，在業(yè)界及消費者中的口碑居高不下。

 

創(chuàng)新研發(fā)多口味月餅

 

（圖：蘇州稻香村三代傳承人）

 

“蘇州稻香村”重視傳統(tǒng)手工技藝的薪火相傳，完整地傳承了蘇式糕點傳統(tǒng)手工技藝。目前，“蘇州稻香村”可追溯到的傳承譜系有六代。2009年，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

 

（圖：稻香村晉式蛋月燒）

 

在傳承經(jīng)典制作手工技藝的基礎(chǔ)上，“蘇州稻香村”不斷革新，研發(fā)生產(chǎn)豐富多樣的月餅產(chǎn)品，不僅“蘇味”飄香，而且融匯各地特色，廣式、潮式、京式、滇式等口味一應(yīng)俱全，滿足消費者的多元需求。此外，今年特別推出了晉式蛋月燒月餅，蛋皮松軟豐厚是其特色，其中“香椰提子”是目前市場上獨有的口味。

 

禮盒新意不減 雅致又經(jīng)典

 

稻香村月餅好吃，月餅禮盒的精致也為人稱道，其主打中式經(jīng)典，從包裝上就透出雅致氣質(zhì)。禮品包裝主要分為尊貴典雅、經(jīng)典傳承、中秋聚定制、地方特色等幾大系列。

 

據(jù)了解，在線上線下的各銷售渠道中，稻香村月餅禮盒的價格從幾十元到幾百元不等，滿足了多元化的需求。月餅禮盒的外觀主色調(diào)多采用中國紅、富貴金、典雅黑等顏色，搭配圖案既有龍紋、祥云、牡丹花、金色葫蘆等極具中國傳統(tǒng)特色的經(jīng)典元素，也有源自法國頂級設(shè)計師極簡理念的紋理設(shè)計。月餅禮盒的造型多樣，并不拘泥于一種風(fēng)格，例如木柄提籃型、手提盒型、抽屜盒型、書本盒型、雙開手折盒型、抽拉盒型，其中，一些開盒呈現(xiàn)剪紙鏤空3D立體效果，格調(diào)簡約大氣，又別有一番趣味。

 

（圖：稻香村糖醇月餅禮盒）

 

不同系列的禮盒會配以不同口味的月餅，搭配協(xié)調(diào)合理，滿足消費者差異化需求。而且特別推出糖醇月餅禮盒，充分考慮低糖人群的需求，在口味搭配、月餅凈重等方面充分遵循營養(yǎng)膳食科學(xué)理論，保證消費者健康膳食。除了常規(guī)款月餅，“蘇州稻香村”還曾與妙可藍多、杏花樓、《和平精英》等不同類型的品牌、IP推出聯(lián)名跨界月餅禮盒，受到新潮的年輕消費者關(guān)注。

 

產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈不斷升級

 

稻香村月餅的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈也在不斷優(yōu)化升級。目前稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有10個現(xiàn)代化加工中心，擁有120余條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，在蘇州、北京、山東建有3大技術(shù)研發(fā)中心，并設(shè)立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中心。稻香村集團當(dāng)前的月餅單月產(chǎn)量上億塊，能夠保障中秋節(jié)期間的產(chǎn)品供應(yīng)。

 

（圖：稻香村蘇式月餅禮盒）

 

產(chǎn)能有保障的同時，稻香村月餅的原料選材也十分講究。為了保證原料的新鮮與安全，稻香村集團聯(lián)合共建有7大原料供應(yīng)基地。每種原料都經(jīng)過嚴控把關(guān)、層層甄選。以蘇式玫瑰月餅為例，其玫瑰餡料根據(jù)獨家秘方自主研發(fā)調(diào)制而成，玫瑰花來自素有“牡丹之鄉(xiāng)”之稱的山東菏澤，經(jīng)人工種植和采摘，更好地留存鮮花的新鮮度與清新香氣，使產(chǎn)品味道能夠花香濃郁、甜而不膩，實現(xiàn)口感、品質(zhì)的雙重新高度。

 

月餅作為中秋文化不可或缺的一部分，是親情的紐帶，它寄托著相思。目前稻香村集團的月餅產(chǎn)品已在海外40多個國家和地區(qū)陸續(xù)上市，據(jù)悉，稻香村集團今年將首次進入新加坡與韓國市場，下一步將陸續(xù)開拓東南亞和南美洲市場，不僅滿足海外華人在異域他鄉(xiāng)的思鄉(xiāng)情懷，也將美好的中國傳統(tǒng)文化傳遞給世界。