近日，航天糕點(diǎn)食品研討會暨“蘇州稻香村號”亞軌道飛船發(fā)布儀式在稻香村集團(tuán)舉辦，會上發(fā)布了“蘇州稻香村號”亞軌道飛船的外涂裝設(shè)計(jì)圖，并宣布將研發(fā)推出多款 “蘇州稻香村X中國航天”聯(lián)名月餅。這款聯(lián)名月餅將在外形、原材料、技藝方面都融入太空元素，稻香村月餅還將搭載入“蘇州稻香村號” 亞軌道飛船遨游太空。

 

 

稻香村集團(tuán)和中國航天基金會簽訂合作協(xié)議

 

心至蒼穹外，目盡星河遠(yuǎn)，探索浩瀚太空，是全人類的偉大夢想，也是幾代中國航天人孜孜不倦的追求。近年來，中國航天事業(yè)蓬勃發(fā)展、捷報(bào)頻傳，一批批社會力量涌現(xiàn)，助力中國航天事業(yè)向前發(fā)展。本次研討會圍繞航天精神與老字號工匠精神、航天食品場景特點(diǎn)與發(fā)展前景、航天食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)及研發(fā)方向路徑等方面展開交流。

 

中國空間技術(shù)研究院衛(wèi)星型號總設(shè)計(jì)師唐伯昶表示，對于航天糕點(diǎn)食品來說，食品安全更是頭等大事，稻香村集團(tuán)的自動化生產(chǎn)車間，利用現(xiàn)代化技術(shù)賦能生產(chǎn)，讓質(zhì)量更可靠，數(shù)量有保障。我建議稻香村集團(tuán)嘗試與航天食品的研究機(jī)構(gòu)合作，定制航天專用食品。

 

中國工程院院士汪懋華表示，科技創(chuàng)新不能缺少協(xié)同，稻香村集團(tuán)可以與航天食品研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，就航天食品這一專題共同研究。稻香村集團(tuán)是中式糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，可以為航天食品風(fēng)味研究提供思路，航天食品研發(fā)機(jī)構(gòu)可以為航天糕點(diǎn)食品的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)研究提供經(jīng)驗(yàn)。

 

中國工程院院士孫寶國表示，我國空間事業(yè)發(fā)展迅速，與之相應(yīng)的首先要解決吃的問題，研究航天食品是有戰(zhàn)略意義的。對于航天食品來說，安全是底線，其次是營養(yǎng)，而太空食品的風(fēng)味也同樣重要，稻香村集團(tuán)可以發(fā)揮自身的特長和優(yōu)勢，研發(fā)適合在太空食用的產(chǎn)品，豐富太空食品品類，為宇航員帶來更多美食選擇。過往航天食品的研究多參考西方經(jīng)驗(yàn)，建議稻香村集團(tuán)在航天糕點(diǎn)食品的研究中，堅(jiān)定文化自信，將傳統(tǒng)食品和航天食品進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。

 

本次研討會現(xiàn)場，“蘇州稻香村號”亞軌道飛船首次亮相發(fā)布。據(jù)介紹，“蘇州稻香村號”亞軌道飛船將于近期擇機(jī)發(fā)射，稻香村月餅有望搭載“蘇州稻香村號”亞軌道飛船，共同飛向無垠太空。基于航天糕點(diǎn)食品的探索研究和開發(fā)需求，稻香村集團(tuán)將針對飛船中搭載稻香村系列產(chǎn)品進(jìn)入亞軌道空間進(jìn)行系列實(shí)驗(yàn)。

 

 

“蘇州稻香村號”亞軌道飛船首次亮相發(fā)布

 

據(jù)透露，未來稻香村集團(tuán)將會參考航天食品的標(biāo)準(zhǔn)，嘗試探索糕點(diǎn)食品與航天食品對接的可行性。

 

中國航天基金會副理事長齊國生說，中國航天基金會和稻香村集團(tuán)簽署合作，這是我們和第一家傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品企業(yè)達(dá)成合作，中國航天與中華糕點(diǎn)的聯(lián)合，是大國重器與民族品牌、中華老字號的聯(lián)合，對于航天和糕點(diǎn)兩個行業(yè)都是一件盛事，意義重大。“蘇州稻香村與中國航天”聯(lián)名月餅開啟了蘇州稻香村百年老字號追求更高產(chǎn)品品質(zhì)，更強(qiáng)品牌實(shí)力的新征程，亦將一股技術(shù)創(chuàng)新力量注入整個食品加工行業(yè)。而無論是太空探索的科技力，還是食品研發(fā)創(chuàng)新的文化力，相信最終都將化為國人堅(jiān)定的文化自信。

 

江南大學(xué)食品學(xué)院院長劉元法表示，未來食品是大家關(guān)心的事情，稻香村集團(tuán)發(fā)展航天食品是很好的方向構(gòu)想。建議稻香村調(diào)動跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)特定環(huán)境下的定制產(chǎn)品研發(fā)，將有助于傳統(tǒng)糕點(diǎn)工藝的科學(xué)化，有助于中式糕點(diǎn)的復(fù)興。

 

 

稻香村糕點(diǎn)師傅現(xiàn)場演示蘇式月餅制作工藝

 

據(jù)悉，作為一家中華老字號，稻香村集團(tuán)在蘇州、北京、山東建有3大技術(shù)研發(fā)中心，并設(shè)立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中心。同時，與國家權(quán)威科研部門和大學(xué)合作共建多個產(chǎn)學(xué)研合作平臺，進(jìn)行自主創(chuàng)新，現(xiàn)擁有50多項(xiàng)技術(shù)專利。

 

據(jù)了解，稻香村集團(tuán)與中國航天事業(yè)的合作也只是開始，未來稻香村會秉承航天精神研發(fā)出更多高質(zhì)量產(chǎn)品，助力我國太空食品的發(fā)展和糕點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，推動中國國民品牌提檔升級。