蘇州稻香村加速品牌轉型升級，助推中式糕點走向世界
今年8月底，來自江蘇省蘇州市的中華老字號企業(yè)蘇州稻香村食品有限公司(簡稱“蘇州稻香村”)攜手國產(chǎn)3A游戲《黑神話：悟空》推出聯(lián)名款中秋禮盒“齊天攬月”，在線上主流電商平臺的品牌旗艦店，以及線下位于北京、上海、遼寧沈陽、江蘇蘇州、四川成都的五大特色門店上市銷售。
近年來，中華老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展備受關注，成為新國潮消費趨勢下的熱點話題，跨界合作成為重要手段。通過與不同行業(yè)、不同品牌展開跨界合作，蘇州稻香村持續(xù)拓寬消費目標群體，受到更多年輕消費者的青睞。
此次蘇州稻香村攜手《黑神話：悟空》，圍繞傳統(tǒng)文化元素與傳統(tǒng)民間技藝，進行了大膽創(chuàng)新，將《西游記》內(nèi)容與江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目“蘇式月餅制作技藝”創(chuàng)新融合，使傳統(tǒng)民間技藝迸發(fā)出新活力。
近年來，隨著國潮消費、健康飲食、跨界合作、電商直播、中式糕點等市場熱點涌現(xiàn)，蘇州稻香村主動順應年輕人消費需求，積極推動品牌轉型升級，致力于成為中華老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的典型案例。
制定“國潮+健康”策略，持續(xù)滿足年輕消費群體新需求
探索發(fā)展新路徑，打造產(chǎn)品新特色，成為近年來蘇州稻香村的主要市場策略。特別是近5年來，稻香村加快新中式門店布局，推動線下傳統(tǒng)門店轉型升級。
2020年，稻香村蘇州觀前街店改造升級為國潮體驗店；2023年，蘇州平江路狀元文化店開業(yè)，與姑蘇城深厚的歷史文化融合；同年，沈陽中街現(xiàn)烤旗艦店開業(yè)，成為蘇州稻香村在東北地區(qū)布局的新型門店；2024年，全國首家“稻香村工坊”現(xiàn)烤直營店落戶北京，探索新型烘焙直營門店商業(yè)模式。
創(chuàng)新步伐的不斷加快，讓蘇州稻香村糕點逐漸改變傳統(tǒng)糕點形象，通過融合傳統(tǒng)文化、自有品牌開發(fā)、跨界合作、特色風味食品研發(fā)等方式，蘇州稻香村持續(xù)迸發(fā)新活力。
蘇州稻香村創(chuàng)新性地將碧螺春與蘇式糕點相融合，研發(fā)出新國潮蘇式茶點——碧螺春茶酥，3年內(nèi)累計銷售超100萬塊；研發(fā)蘇州園林伴手禮盒等自有品牌伴手禮盒，融匯傳統(tǒng)文化元素、推動品牌創(chuàng)新發(fā)展；基于“蘇式月餅制作技藝”研發(fā)的牡丹鮮花餅，選用“中國牡丹之都”山東省菏澤市的丹鳳牡丹花瓣，入選“中國特色風味食品標志性產(chǎn)品名錄”。
如今，糕點產(chǎn)品“既好看、又好吃、還健康”成為年輕消費群體的重要關注點。蘇州稻香村在創(chuàng)新產(chǎn)品工藝的基礎上，不斷推出集“顏值、口味、健康”于一身的糕點食品，深受年輕人喜愛。
蘇州稻香村深耕健康烘焙賽道，與江南大學等科研機構展開產(chǎn)學研合作，成立“低糖低脂烘焙中心”“健康烘焙實驗室”等，推出的蘇式珍果酪等國潮低糖糕點，深受年輕人喜愛。2024年中秋營銷季，蘇州稻香村將推出包括低糖蘇式月餅等在內(nèi)的數(shù)十種低糖口味糕點產(chǎn)品。
為提升消費體驗，蘇州稻香村實施“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，基于電商消費大數(shù)據(jù)，推動企業(yè)數(shù)智化轉型，做到根據(jù)需求定制產(chǎn)品、優(yōu)化產(chǎn)品種類、制定市場推廣策略，特別是在春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日期間，針對消費者多元化需求，推出不同規(guī)格、不同價格的電商款產(chǎn)品。蘇州稻香村還主動求變，通過與“王者榮耀”“功夫熊貓”等深受年輕人喜愛的100多個品牌跨界合作，不斷讓老字號迸發(fā)新活力。
持續(xù)推動中式糕點出口，助力行業(yè)開拓海外市場
近10年來，蘇州稻香村一直努力推動中式糕點出海，產(chǎn)品出口到越來越多的國家和地區(qū)。
2024年春節(jié)，蘇州稻香村品牌形象連續(xù)第四年出現(xiàn)在美國紐約時代廣場大屏，向全球華僑華人拜年。近年來，在春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日期間，蘇州稻香村以粽子和月餅等為媒介，向海外消費者講述中國品牌故事，傳播中國品牌聲音。
自2013年實施出海戰(zhàn)略以來，蘇州稻香村致力于在海外市場弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓越來越多的海外消費者感受中式糕點的魅力，擦亮中式糕點品牌名片。在2024年傳統(tǒng)節(jié)日營銷季，蘇州稻香村出口業(yè)務延續(xù)過去幾年的增長勢頭，增長三成左右。目前，百余款中式糕點已出口至美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、阿聯(lián)酋等近50個國家和地區(qū)，蘇式月餅在海外廣受歡迎。
強化知識產(chǎn)權保護，持續(xù)擦亮老字號金字招牌
蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年，是馳名中外的“稻香村”品牌字號創(chuàng)立者，是商務部認定的中華老字號企業(yè)。如今，蘇州稻香村已經(jīng)發(fā)展成為大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團，在北京、天津、河北、遼寧、江蘇、山東、四川等地建有10個現(xiàn)代化加工園區(qū)、100多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，品牌價值達182億元。
蘇州稻香村能夠傳承發(fā)展兩個半世紀，源于企業(yè)堅持與時俱進、守正創(chuàng)新，持續(xù)擦亮老字號金字招牌。蘇州稻香村還格外重視知識產(chǎn)權保護，1905年即注冊茶食糖果業(yè)公司，1925年即注冊執(zhí)照和“禾”字商標，“禾”字商標沿用至今，已近100年。至今，蘇州稻香村還擁有“稻香村工坊”“稻香私房”等不同品類的商標。
如今，在走向國際市場的過程中，蘇州稻香村將知識產(chǎn)權保護視為開拓海外市場的重要保障。從2006年開始，蘇州稻香村陸續(xù)在60多個國家和地區(qū)注冊了“稻香村”“禾”等商標，助力中式糕點走向世界。
積極求變應變，譜寫老字號高質(zhì)量發(fā)展新篇章
從1773年到2023年，蘇州稻香村品牌字號創(chuàng)立已有兩百五十周年，見證和參與了中式糕點兩個半世紀的發(fā)展歷程。
而今，站在新的歷史起點，蘇州稻香村積極求變應變，主動迎接市場挑戰(zhàn)，注重科技創(chuàng)新，筑牢品質(zhì)基底，勇于探索高質(zhì)量發(fā)展新路徑。過去10年，蘇州稻香村經(jīng)歷了一輪快速發(fā)展周期。未來，蘇州稻香村將扎實推進供應鏈生態(tài)、市場營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新、現(xiàn)代化管理、品牌年輕化等方面的戰(zhàn)略升級。繼續(xù)做大做強春節(jié)、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日品類市場的同時，將產(chǎn)品和門店向年輕化、健康化、特色化、定制化轉型。同時，將持續(xù)推進“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”和“稻香村出海”戰(zhàn)略，力爭用又一個10年書寫“稻香村”品牌字號的高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
