新時(shí)代，新供給，新動力。新時(shí)代孕育新動力，新供給催生新品牌。12月22日，由人民日報(bào)社主辦的2017中國品牌論壇在北京舉行，稻香村集團(tuán)、格力電器、伊利、恒大、青島啤酒等近百家知名企業(yè)負(fù)責(zé)人，以及清華大學(xué)國情研究院、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會等單位的專家學(xué)者共200多人齊聚一堂，暢談品牌建設(shè)體會，共商品牌發(fā)展良策。

 

 

在“創(chuàng)新圓桌發(fā)展對話”環(huán)節(jié)對“如何鍛造品牌的創(chuàng)新基因”進(jìn)行了討論。稻香村集團(tuán)總裁周廣軍先生同大家分享稻香村延綿二百多年的傳承與創(chuàng)新之道。

 

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍先生

 

稻香村于1773年（也就是清乾隆三十八年）始創(chuàng)于歷史名城蘇州，至今已經(jīng)營了244年，是國家首批認(rèn)證的中華老字號。稻香村蘇式月餅技藝是蘇州市和江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，糕點(diǎn)類稻香村商標(biāo)2013年被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。

說到老字號，又會容易給人一種守舊或跟不上時(shí)代的感覺。中華老字號企業(yè)怎樣才能跟上時(shí)代？老字號既需要文化的繼承和技藝的傳承，更需要創(chuàng)新驅(qū)動，勇于舍棄舊的不合時(shí)宜，順應(yīng)時(shí)代，滿足消費(fèi)需求，為人們的幸福生活貢獻(xiàn)價(jià)值。

堅(jiān)守繼承正能量的工匠精神、精益求精、誠信，這是老一輩經(jīng)營者、技術(shù)傳承者的教導(dǎo)。稻香村有一個(gè)不成文的規(guī)定，糕點(diǎn)師傅忙完手中的活計(jì)后要到柜臺前幫忙售貨，讓糕點(diǎn)師傅第一時(shí)間了解消費(fèi)者的反饋，所以能夠根據(jù)消費(fèi)者需求不斷改善糕點(diǎn)的口感口味。正因?yàn)橐徊讲降拿?、改良，稻香村蘇式月餅制作技藝不斷精進(jìn)。

老字號要有使命感，作為行業(yè)領(lǐng)袖，要有行業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，積極開發(fā)和使用新的技術(shù)、新的經(jīng)營模式來適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展、時(shí)代的發(fā)展。稻香村抓住電子商務(wù)發(fā)展契機(jī)，在電商平臺開通自有品牌網(wǎng)絡(luò)旗艦店，分析利用線上大數(shù)據(jù)，反推消費(fèi)者需求，提高消費(fèi)者對產(chǎn)品及包裝的滿意度。老字號企業(yè)面對新需求的改變，正是我們對創(chuàng)新發(fā)展核心競爭力的最好詮釋。

從去年開始，稻香村的產(chǎn)品已經(jīng)邁出國門，出口至20多個(gè)國家和地區(qū)。下一步，我們將利用網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)及食品工業(yè)科技前沿成果對海外市場進(jìn)行細(xì)分，進(jìn)一步滿足海外市場需求，將更多中式糕點(diǎn)推向海外市場，使之成為世界流行的糕點(diǎn)美食。